Schnelle Rollenkekse - Mürbeteig
Grundrezept: Rollen-Mürbeteig
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
- 180 g weiche Butter
- 180 g Puderzucker (oder Dattelmus)
- 250 g Mehl (Type 550 oder 405)
- 200 g gemahlene Mandeln
- etwas Salz
- 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 mittelgroße Eier
- Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch zum Einrollen
- Backpapier
Backzeit: 8 – 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Für das anschließende Bestäuben:
- 1 Päckchen Vanille-Zucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 120 g Puderzucker
Hinweis:
Teigrollen lassen sich auch gut einfrieren, so dass Sie nur einmal die Arbeit haben und die Teigrollen bei Belieben auftauen und backen!
Hinweis für Veganer
Statt tierischer Butter – pflanzliche Butter wie Erdnussbutter oder Kakaobutter verwenden.
Die Eier durch Dattelmus, Seidentofu oder andere Früchtepürees ersetzen.
Zubereitung in Bildern
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Ruhezeit: mindestens 1 Stunde
